City Grill Group încheie anul 2025 cu investiții totale de 3 milioane de euro destinate modernizării infrastructurii restaurantelor, accelerării procesului de digitalizare și evoluției experienței culinare. Grupul continuă un program de dezvoltare pe termen lung într-o piață care își redefinește constant standardele privind calitatea, ambianța și satisfacția oaspeților.

Modernizări majore în locațiile emblematice

Unul dintre cele mai ample proiecte realizate anul acesta a fost extinderea și modernizarea restaurantului Hanu’ lui Manuc, investiția ridicându-se la 550.000 de euro. Aceasta a vizat creșterea capacității pentru un flux mai mare de clienți și optimizarea traseelor de servire într-una dintre cele mai vizitate destinații culinare din România.

Paralel cu acest proiect, la Pescăruș se desfășoară o reconceptualizare majoră. Atât designul interior, cât și zona tehnică sunt supuse unei modernizări profunde, cu un buget total de 1,5 milioane de euro. Daniel Mischie, CEO-ul City Grill Group, subliniază:
„Pescăruș este unul dintre locațiile de referință ale grupului și investițiile de acum marchează direcția pentru anii ce urmează – atât din punct de vedere arhitectural, cât și gastronomic. Modernizarea continuă este esențială pentru a rămâne un lider într-o industrie în continuă schimbare. Gusturile și așteptările consumatorilor evoluează, iar restaurantele trebuie să inoveze permanent, asigurând în același timp calitatea și coerența experiențelor oferite.”

De asemenea, grupul a alocat 500.000 de euro pentru renovarea a două restaurante din rețeaua Marty’s, o marcă recent pusă în portofoliu, și a inaugurat o nouă locație Gloria Jean’s în Băneasa Shopping City, sub formă de franciză.

Clădirea Monte Carlo din Parcul Cișmigiu a beneficiat de upgrade-uri tehnice importante, pregătindu-se astfel pentru un nou concept de restaurant-destinație. În același timp, restaurantul City Grill Primăverii a trecut printr-o reconfigurare a bucătăriei și înlocuirea echipamentelor.

Digitalizare și loialitate: platforma Out4Food devine un pilon strategic

Digitalizarea a devenit unul dintre principalele motoare de creștere pentru grup. Sistemul de fidelizare Out4Food, considerat printre cele mai eficiente din România, aduce acum 28% din cifra de afaceri a City Grill Group. Peste un sfert din comenzile clienților sunt realizate prin intermediul aplicației mobile, iar cei peste 380.000 de utilizatori activi apreciază mecanismul de acumulare automată a 10% din valoarea notei de plată, alături de multiple alte beneficii tangibile.

În restaurante, City Grill a introdus și noi formate experiențiale menite să energizeze ambianța și să crească durata petrecută în locație. Conceptul original „Mixtură de Lăutărie”, unde DJ-ul reinterpretează live muzică românească, s-a extins în mai multe restaurante și a devenit rapid un element diferențiator pe piață, în contextul în care atmosfera și dinamica socială devin factori decisivi în alegerea unui local.

Dragoș Bercea: noul Executive Chef Corporate și unificator al viziunii culinare

Un element cheie al strategiei City Grill este inovația culinară, coordonată începând din noiembrie 2025 de Dragoș Bercea, numit Executive Chef Corporate. Cu o experiență vastă în evenimente gastronomice și laureat al titlului „Best Chef Events 2025”, Bercea unifică acum viziunea culinară a întregului portofoliu, colaborând strâns cu o nouă generație de bucătari pentru a asigura coerență, rigoare și consistență în toate restaurantele grupului.

Sub conducerea sa, meniurile sunt dezvoltate ținând cont de identitatea fiecărui brand și preferințele publicului urban contemporan, combinând rețetele tradiționale reinterpretate într-o cheie modernă. Daniel Mischie explică:
„Experiența lui Dragoș în evenimente fine dining, unde gastronomia este integrată în arhitectura experienței, a adus un suflu nou în City Grill Group, orientat spre inovație și sustenabilitate. Fiecare meniu reflectă identitatea restaurantului, adaptându-se gusturilor actuale, de la preparate tradiționale la influențe internaționale. Un exemplu recent este extinderea meniului de la Pescăruș cu o secțiune de sushi creată de Chef Armin Bostan, o mișcare firească pentru diversificarea experiențelor oaspeților familiarizați cu bucătăria globală.”

Provocările și prioritățile pentru 2026

Pentru anul viitor, City Grill Group estimează un buget de investiții de peste 1,5 milioane de euro, axat pe extinderea portofoliului, modernizarea continuă a restaurantelor, dezvoltarea meniurilor și accentul pe sustenabilitate și colaborare cu producători locali. Contextul economic, marcat de prudență, impune un echilibru între adaptare și consolidare.

Daniel Mischie concluzionează:
„Vom continua să investim în sustenabilitate, aprovizionare locală, digitalizare, meniuri diversificate și o atmosferă unică în restaurante – factori care rămân diferențiatori esențiali pentru menținerea poziției de lider. Clienții caută localuri cu personalitate care să ofere experiențe autentice, fără compromisuri la calitate, gust sau servicii. Aceasta este cheia stabilității pe termen lung în HoReCa.”

Despre City Grill Group

Înființat în 2004, City Grill Group este cel mai important jucător român din industria restaurantelor, operând sub numeroase branduri renumite precum Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc, Pescăruș, Hanu’ Berarilor, Buongiorno.Italian, City Grill, City Grill Family, City Grill Delivery, dar și hotelul La Boheme sau proiectele mai recente Aubergine, Marty’s Restaurants și complexul de evenimente Zooma din Corbeanca. Din primul restaurant deschis, grupul a avut ca scop crearea unui spațiu pentru experiențe culinare memorabile, fie la prânz, alături de familie, sau cu prietenii.

Acest articol este o reformulare a unui comunicat de presă oficial al City Grill Group.