Apa de la robinet strică gustul cafelei. Greșelile pe care le facem, explicate de un expert

Data:

Share post:

Prepararea cafelei poate să pară un lucru foarte ușor de făcut, dar pentru a te bucura de gustul acesteia ar trebui să urmezi câțiva pași simpli. Specialiștii au explicat de ce nu trebuie să folosești apa de la robinet.

Thomas Steinke, specialist în cafea, a explicat cât de importantă este apa potrivită când preparăm această băutură. Pentru a te bucura de gustul perfect al cafelei ar trebui să folosești o apă care între cinci și opt niveluri de duritate carbonatată. Aceste intervale sunt optime pentru prepararea cafelei.

În același timp, șeful academiei de cafea de la prăjitoria de cafea Dinzler din Irschenberg, Bavaria, a explicat că apa mai moale lasă acizii să domine în cafea, iar apa mai dură împinge substanțele amare în prim-plan. Thomas Kraft de la Școala Germană de Barista din Fürstenfeldbruck susține că o duritate carbonatată de trei până la șase și un pH între 6,5 și 7,5 al apei sunt niveluri ideale.

Thomas Steinke, specialist în cafea, a explicat cât de importantă este apa potrivită când preparăm această băutură. Pentru a te bucura de gustul perfect al cafelei ar trebui să folosești o apă care între cinci și opt niveluri de duritate carbonatată. Aceste intervale sunt optime pentru prepararea cafelei.

În același timp, șeful academiei de cafea de la prăjitoria de cafea Dinzler din Irschenberg, Bavaria, a explicat că apa mai moale lasă acizii să domine în cafea, iar apa mai dură împinge substanțele amare în prim-plan. Thomas Kraft de la Școala Germană de Barista din Fürstenfeldbruck susține că o duritate carbonatată de trei până la șase și un pH între 6,5 și 7,5 al apei sunt niveluri ideale.

Apă de la robinet influențează gustului cafelei

Apa de la robinet poate influența gustul cafelei. Nu toată lumea are acasă un filtru de apă sau un detartrant profesional pentru a scoate din duritatea apei. Totuși, și filtele normale cu flux continuu cumpărate din orice magazine pot fi de mare ajutor. Steinke a explicat că este mult mai bine să folosești acest filtru decât să pui apă de la robinet.

apa

În plus, apa filtrată ajută și aparatul, care nu se va mai umple de calcar. Baristul Thomas Kraft recomandă să folosim un sistem de filtrare care să rămână instalat permanent la punctul de extracție a apei. Este important de precizat că furnizorii locali de apă pot comunica ce grad de duritate are apa de robinet din diverse zone.

„Aceste filtre oferă mult mai mult confort și sunt, de asemenea, mai ieftine pe termen lung decât sistemele de filtrare de masă.”, explică Kraft.

Sfaturi importante pentru prepararea cafelei

Specialiștii în cafea au explicat că este foarte important ca apa să fie proaspătă. În cazul în care aveți un aparat cu un rezervor mare de apă, este ideal să schimbați apa în mod regulat. În ceea ce privește folosirea apei minerale îmbuteliate pentru cafea, Steinke consideră că este o variantă, mai ales, pentru cei care locuiesc în zone în care apa este clorurată.

„Apa minerală îmbuteliată este o opțiune. Trebuie să remarc și că există var în ea. Prin urmare, curățarea regulată a mașinii de cafea este importantă. Și nu se face doar cu un filtru de apă sau cu o apa minerală, deși ajută.”, a mai spus Thomas Steinke pentru Chip.de.

Articole similare

„Antrenorul de copii geniali”, prins în flagrant în timp ce ar fi violat un minor

Un tânăr cunoscut ca „antrenorul de copii geniali” a fost prins în flagrant în timp ce ar fi...

Criminalul femeii medic stomatolog, prins (VIDEO)

Principalul suspect în cazul uciderii femeii medic stomatolog din Brăila a fost prins și dus la audieri. Principalul suspect...

Cod galben de instabilitate atmosferică: Vijelii și grindină duminică, urmate de val de căldură intensă

Meteorologii au emis un cod galben de instabilitate atmosferică pentru duminică, anunțând vijelii și grindină în majoritatea țării,...

Simona Halep nu mai poate. Greșelile pe care le-a făcut, văzute de Ion Țiriac

București. Simona Halep a disputat doar un meci complet la Miami Open, marcându-și revenirea pe teren după suspendarea...